まず注目したいのが【ココナッツオイル】。中鎖脂肪酸（MCTオイル）が豊富で、エネルギーに変わりやすく脂肪として蓄積しにくい特徴があります。さらにラウリン酸による抗菌作用が腸内環境を整え、便通改善や免疫力アップにもつながります。香りが苦手な方には無香タイプが便利です。
次に【エクストラバージンオリーブオイル】。地中海食に欠かせない健康油として世界中で研究されています。主成分オレイン酸はLDLコレステロールを減らし、血管を守る働きが注目されています。2020年ハーバード大学の研究では、オリーブオイルを摂取する人は心疾患や死亡リスクが低下する傾向も報告されました。サラダやスープに生でかけるのがおすすめです。
さらに【えごま油】。オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）を豊富に含み、中性脂肪を減らす働きが期待されます。体内でEPAやDHAに変換されるため、血流改善や脳の働きサポートにも有効です。熱に弱いので納豆や味噌汁に後がけするのがベストな摂り方です。
最後は【アマニ油】。えごま油と同じくオメガ3系の代表格で、植物性エストロゲンを含むのが特徴。更年期症状のサポートやホルモンバランスの乱れに悩む女性におすすめです。リグナンという抗酸化物質も豊富で、アンチエイジングや美肌にも効果的。ヨーグルトやサラダにかけて取り入れるのが簡単です。
油は毎日使うからこそ「質」が重要です。1日の目安は小さじ1〜2杯程度に抑え、体に良い油を意識的に取り入れることで、健康寿命を延ばし、太りにくい体質へ近づきましょう。
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