砂糖で痩せる理由

【研究要約】 2025年Nature Metabolism掲載の研究によると、健康な男性が低タンパク食（糖質多め or 脂質多め）を5週間続けたところ、体重を維持するにはエネルギー摂取を約20%増やす必要があった。
鍵は「糖質」ではなく「タンパク質の制限」。 タンパク質を減らすと「FGF21」というホルモンが増え、脂肪細胞のミトコンドリアがエネルギーを無駄遣いしやすくなるため、消費カロリーが上がる仕組み。
いわゆる「砂糖ダイエット」の根拠にされている研究ですが、実際はタンパク質制限がポイント。

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